味わい深い希少部位の特長を提供
RARE PARTS
ご自宅ではなかなか味わえない希少部位の美味しさを感じていただくため、信頼のおける仕入れ先より様々な部位を取り寄せております。あっさりとした口当たりのものや濃厚な脂がとろけるものなど、一度味わうと忘れられないようなそれぞれの美味しさを新鮮さと安全を心がけながら提供しております。藤沢市にて専門店だからこそ味わえる肉の美味しさを感じていただくため、スタッフ一同で心を込めて営業しております。
ウルテやハラミなどの美味しさを体感
ウルテ、ハラミ、コブクロやカシラなど、独特な食感と風味を楽しめる希少部位を取り扱っています。品川市場から直送される厳選された肉を使用しており、新鮮なうちに清潔な厨房で下処理しております。それぞれの肉の特長を引き出すために、カット法や厚みにもこだわっています。例えばウルテはその歯ごたえを楽しんでいただくために薄切りにし、霜降りで柔らかいハラミはジューシーさを保つために厚めにカットしています。藤沢市にて自身も焼肉の魅力にとりつかれた店主のこだわりを味わっていただけるよう、焼肉店を運営しております。
厚みや切り方にもこだわって調理
それぞれに違った特徴をもつ希少部位の魅力を存分に味わっていただくために、カット法や焼き方にも工夫を凝らしています。噛み応えや舌ざわり、脂の旨味など、1口ごとにこだわりを感じていただけるよう努めています。炭火焼きで表面を香ばしく焼き上げることで、内部のジューシーさを保ちながら食欲をそそる香りを引き出しています。お客様のお好みに合わせて選べるタレと塩をご用意しており、気分や肉の良さに合わせて違った味付けを楽しめます。藤沢市にて、焼肉の美味しさに酔いしれるためのゆったりとした空間を整えています。
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希少部位に関する記事
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多様な味わいの希少部位をご用意
通常の部位とは一味違った食感や味わいが楽しめる希少部位を、自信をもって提供しております。ウルテやハラミ、オッパイなど、それぞれの特長や調理法を熟知しているスタッフが徹底した衛生管理の下で下処理し、お客様へお届けしております。それぞれの味や口当たりは全く違うため、いつも召し上がるおなじみのものはもちろん、その日の気分によって肉を選ぶ楽しみも味わえます。藤沢市にて、お一人様でも大切な方とご一緒でも、心満たされる時間を過ごせる焼肉店を営んでいます。
